El deslletament és un període de canvis substancials i desafiaments per als garrins. Es requereix una utilització òptima dels nutrients per recolzar-los durant aquesta transició. L’ús d’enzims alimentaris per superar els factors antinutricionals pot millorar el seu rendiment alhora que disminueix el cost de l’alimentació.
Per Aurelie Montagnon, Directora de Producte de Palital Feed Additives BV
Al voltant del deslletament, els garrins són especialment susceptibles de patir problemes i malalties. El sistema digestiu encara s’està adaptant a la seva nova dieta, el sistema immunitari està debilitat i es veuen molt afectats per l’estrès. Per això, cal vigilar i optimitzar tots els aspectes de la gestió de lexplotació.
En aquest sentit, un dels primers aspectes que cal tenir en compte és el maneig de l’alimentació. Això inclou la selecció de matèries primeres, els valors nutricionals i la digestibilitat. Tot i això, el cost del pinso també és important, especialment en el context actual de grans pujades de preus dels ingredients.
La fibra poden causar problemes
Tot i que la fibra té valor a les dietes dels porcs, també representa una font de factors antinutricionals. Això s’ha de considerar acuradament en formular les dietes dels garrins. En la matèria vegetal, les fibres de polisacàrids no amilacis (PNA) en són un exemple conegut. Les fibres de PNA són un dels principals constituents de les membranes cel·lulars de les plantes i no totes poden ser hidrolitzades pels enzims digestius endògens. Depenent del tipus de fibra, es poden produir dos problemes:
-
Les fibres PNA solubles augmenten la viscositat de la digesta, cosa que alenteix i limita l’absorció de nutrients i l’acció dels enzims digestius endògens.
-
Les fibres PNA insolubles bloquegen l’accés dels enzims als nutrients de les plantes en atrapar-los dins les parets cel·lulars.
Aquests problemes donen lloc a una menor absorció i digestibilitat dels nutrients, cosa que limitarà el rendiment dels garrins. Com a conseqüència, s’acumulen més nutrients no digerits a l’intestí gruixut, on són utilitzats per la microbiota intestinal en lloc de l’hoste. Això és ineficient ja que no tots els productes finals microbians poden ser utilitzats per l’hoste i la biomassa microbiana construïda a partir dels nutrients és excretada.
Com augmentar la digestibilitat dels nutrients?
Els enzims PNA s’utilitzen per catalitzar la hidròlisi de les fibres PNA i, per tant, millorar la digestibilitat dels nutrients a l’intestí prim. Això dóna lloc a un desplaçament de la digestió dels nutrients directament a l’intestí prim, cosa que optimitza la seva absorció.
Aquests enzims PNA tenen un mode d’acció específic, cosa que significa que cada enzim actua sobre un substrat determinat. Com que hi ha diferents fibres PNA (per exemple, arabinoxilans, glucans, pectines), també hi ha diferents tipus d’enzims PNA corresponents (per exemple, xilanasa, glucanasa, pectinasa).
Per això, és important adaptar el tipus d’enzim al tipus de dieta. L’ús d’una combinació multienzimàtica és la clau per a una digestibilitat total eficient dels nutrients, a causa dels seus modes d’acció múltiples i sinèrgics.
Disseny de la solució multienzimàtica òptima
Palital Feed Additives BV va desenvolupar conceptes d’enzims PNA adaptats específicament a les fibres PNA de diferents dietes ( Figura 1 ).
Figura 1_Petjades dactilars de fibres PNA de matèries primeres comunes
Això va donar lloc a dos conceptes: primer, una combinació d’endo-1, 4 β-xilanasa i endo-1,3(4)-β-glucanasa (AveMix© XG10). Aquest concepte està especialment adaptat a les dietes que contenen matèries primeres riques en arabinoxilans i glucans, per exemple, blat de moro, blat o farina de soja, juntament amb una segona combinació d’endo-1,4-β-xilanasa, endo-1,3(4)-β-glucanasa i pectinasa (AveMix). Aquesta combinació és ideal per al seu ús amb dietes riques en subproductes amb una quantitat significativa de pectina, per exemple, segó de cereals, farina de colza o DDGS.
Major flexibilitat en la formulació del pinso
Per avaluar l’efecte dels enzims PNA en el rendiment i el cost, es va realitzar un assaig amb garrins deslletats al Canadà utilitzant 1.092 garrins (6 kg de pes inicial i 29 kg de pes viu final) que es van dividir en tres grups diferents. Es va utilitzar una dieta de control i una dieta reformulada més baixa en energia i aminoàcids digestibles (AA), amb un alt contingut en blat, farina de soja i blat de moro. La reformulació es va fer reduint els continguts de farina de soja, oli i greix. El resultat va ser una disminució de 56 kcal/g denergia neta (NE) i un 2,5% de lisina digestible. Al tercer grup, es va incorporar AveMix© XG10 a la dieta reformulada.
Figura 2_ Efecte de la reformulació i AveMix© XG10 en el rendiment dels garrins (Integració de porcs, 2021). A cada paràmetre, les barres etiquetades amb lletres diferents difereixen significativament (p< 0,05).
La disminució d’Energia Neta i Aminoàcids Digestibles va impactar en el rendiment dels garrins, resultant en una disminució de la taxa de creixement i un augment de la relació de conversió de l’aliment en comparació del control ( Figura 2 ).
En conclusió, la combinació multienzimàtica desbloqueja els problemes associats a les fibres PNA. Això suposa clars beneficis per al rendiment dels garrins, la formulació del pinso i el marge de benefici.
