THOR Excellence compta amb l’experiència Microferm (fabricant anglès amb més 35 anys al sector) més 20 anys a la venda d’inoculants de Tech-Complex.
L’ensitjat és una tècnica de conservació mitjançant la fermentació anaeròbica dels carbohidrats solubles presents als farratges per produir àcid làctic i aconseguir disminuir el pH per sota de 5 (pH de conservació).
L’ensitjat permet emmagatzemar aliment en temps de collita, conservant el valor nutricional , la higiene i una màxima palatabilitat , minimitzant les pèrdues i permetent augmentar la càrrega animal per hectàrea i substituir o complementar concentrats.
Els ceps bacterians a THOR Excellence contribueixen a una fermentació efectiva, conservant el valor nutricional del farratge, reduint les pèrdues de matèria seca i de proteïna, i augmentant l’estabilitat aeròbica de l’ensitjat tractat, garantint el màxim resultat als ensitjats.
La combinació de ceps bacterians homo- i heterofermentatius permet:
-
Diferents corbes de pH.
-
Diferents vies de fermentació de sucres.
-
Diferents toleràncies a condicions seques.
-
Inhibició del creixement de Listeria i Clostridia (important en farratges amb alta capacitat tampó que impedeixen baixades de pH suficients per inhibir el desenvolupament de Clostridis ).
-
Producció de diacetil, una substància natural producte de la fermentació amb propietats saboritzants que augmenten la palatabilitat.
Cep molt eficient en la producció d’àcid làctic, permetent disminuir el pH, ràpidament, limitant l’activitat de les proteases vegetals (inhibint l’activitat d’aquests enzims s’aconsegueix més conservació de la proteïna del farratge).
Inhibeix el desenvolupament de Listeria i Clostridia , per la seva alta capacitat de reduir el pH. Es tracta d’una soca inusual i altament beneficiosa, particularment a l’alfals, on la capacitat tampó impedeix una reducció correcta del pH.
Produeix principalment àcid L-làctic vs D-làctic. Això és important en vaques de llet i vedells, ja que l’enzim que metabolitza el lactat, la lactat deshidrogenasa o LDH, és específica per a cada isòmer i les cèl·lules dels mamífers només contenen L-LDH i, per tant, únicament poden metabolitzar (i produir) l’àcid L-làctic.
Per contra, les espècies bacterianes que fermenten carbohidrats tenen tots dos enzims i, per tant, la capacitat de produir tant àcid D-làctic com L-làctic. Algunes espècies només produeixen D-lactato, altres només L-lactato i altres ambdues formes.
També produeix diacetil, molècula que produeix una olor mantegosa particularment agradable, augmentant la palatabilitat i ingesta del farratge tractat. Així mateix, desplaça l’oxigen a la sitja reduint el creixement dels organismes de deteriorament i disminuint les pèrdues per respiració cel·lular en el període de fermentació inicial.
Produeix àcid acètic (inhibidor de llevats i fongs) a les primeres fases del procés de fermentació, per la qual cosa posseeix el potencial d’augmentar l’estabilitat en l’obertura primerenca de la sitja.
L.brevis utilitza eficientment el sucre (6 àtoms de carboni) present de forma natural al farratge, però també els sucres de 5 àtoms de carboni alliberats per l’enzim Xilanasa inclosa a THOR Excellence . D’aquesta manera, en condicions de difícil ensitjat (o baixa presència de sucres), L.brevis realitzarà la seva fermentació “protectora” normal a causa de l’alliberament de sucres de 5 àtoms de carboni per la xilanasa a THOR Excellence durant l’emmagatzematge, permetent augmentar l’estabilitat aeròbica de la sitja.
Ajuda a alliberar els sucres del farratge tractat, incrementant la disponibilitat de substrat per als ceps bacterians inclosos a THOR Excellence . A més, aquest enzim incrementa la capacitat d’actuar sota condicions de difícil ensitjat (o baixa presència de sucres):
-
Millora la digestibilitat de l’ensitjat en obrir l’estructura de la fibra.
-
Redueix l’impacte negatiu en matèries seques (MS) baixes (per sota del 30% de MS), ja que una estructura de fibra més oberta proporciona una capacitat més gran per absorbir l’efluent, que en cas contrari pot danyar la fermentació i provocar pèrdua de valor nutricional de farratge.
