{"id":1635,"date":"2022-07-14T08:57:27","date_gmt":"2022-07-14T08:57:27","guid":{"rendered":"https:\/vectoritzacio-de-la-curcumina\/"},"modified":"2025-08-27T12:58:30","modified_gmt":"2025-08-27T12:58:30","slug":"vectoritzacio-de-la-curcumina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tech-complex.com\/ca\/vectoritzacio-de-la-curcumina\/","title":{"rendered":"VECTORITZACI\u00d3 DE LA CURCUMINA"},"content":{"rendered":"
\n

La curcumina \u00e9s un dels principis actius presents a l’arrel de la c\u00farcuma ( Curcuma longa<\/em> ) i amb interessants propietats biol\u00f2giques: antioxidants, antiinflamat\u00f2ries, hepatoprotectores i estimulants del sistema immune.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

A causa d’aquestes propietats, es tracta d’un actiu d’inter\u00e8s per a la suplementaci\u00f3 nutricional dels animals d’abastament.<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
\n

Per qu\u00e8 utilitzar la curcumina als animals de producci\u00f3?<\/span><\/h2>\n<\/div>\n
Al llarg del cicle productiu es produeixen situacions inevitables d’estr\u00e8s oxidatiu, inflamaci\u00f3,… Aquests fen\u00f2mens limiten considerablement el benestar i el rendiment dels animals. <\/div>\n
<\/div>\n
\n
La suplementaci\u00f3 amb derivats de la c\u00farcuma \u00e9s una estrat\u00e8gia interessant per refor\u00e7ar l’estatus oxidatiu \u2013 antiinflamatori dels animals.<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
A m\u00e9s de les propietats antioxidants i antiinflamat\u00f2ries sist\u00e8miques, un exemple dels principals efectes de la suplementaci\u00f3 oral amb curcumina \u00e9s la modulaci\u00f3 de la barrera intestinal.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
Aquests efectes sobre la modulaci\u00f3 de la barrera intestinal inclouen:<\/div>\n<\/div>\n
\n
    \n
  1. \n

    Augment de la fosfatasa alcalina luminal<\/strong> (IAP) que desfosforila l’endotoxina bacteriana lipopolisac\u00e0rid (LPS) per desintoxicar-la. L’administraci\u00f3 oral de curcumina va duplicar l’activitat de la IAP i va atenuar els nivells de LPS circulants, cosa que demostra l’efecte directe de la curcumina en la modulaci\u00f3 d’aquesta primera capa de la barrera intestinal (i de modulaci\u00f3 de malalties inflamat\u00f2ries cr\u00f2niques). <\/span><\/p>\n<\/li>\n

  2. \n

    Augment de la integritat de la capa de moc<\/strong> que proporciona una barrera f\u00edsica que impedeix les interaccions entre els bacteris de l’intest\u00ed i les c\u00e8l\u00b7lules epitelials intestinals.<\/span><\/p>\n<\/li>\n

  3. \n

    Refor\u00e7 de les unions estretes<\/strong> entre les c\u00e8l\u00b7lules epitelials que limiten el transport paracel\u00b7lular de bacteris i\/o productes bacterians a la circulaci\u00f3 sist\u00e8mica. Diversos estudis han demostrat que l’exposici\u00f3 a la curcumina va augmentar l’expressi\u00f3 de ZO-1 (zonulina) i Claudina-1 a les c\u00e8l\u00b7lules Caco-2 de l’epiteli intestinal hum\u00e0, millorant aix\u00ed la funci\u00f3 de barrera i reduint la permeabilitat paracel\u00b7lular. Amb relaci\u00f3 a les vies de senyalitzaci\u00f3 implicades, la curcumina disminueix l’activaci\u00f3 de la p38 MAPK, implicada en la fosforilaci\u00f3 de les prote\u00efnes de la uni\u00f3 estreta, cosa que provocava la desorganitzaci\u00f3 de la disposici\u00f3 normal. La curcumina tamb\u00e9 va reduir l’endotoxina bacteriana (LPS) o la citoquina inflamat\u00f2ria (IL-1\u03b2) indu\u00efda per la desorganitzaci\u00f3 de ZO-1, claudina-1 i claudina-7, aix\u00ed com dels filaments d’actina a les c\u00e8l\u00b7lules epitelials intestinals, cosa que va conduir a l’atenuaci\u00f3 del transport paracel\u00b7la. <\/span><\/p>\n<\/li>\n

  4. \n

    Estimulaci\u00f3 de la secreci\u00f3 de prote\u00efnes antibacterianes<\/strong> per les c\u00e8l\u00b7lules epitelials intestinals. La curcumina incrementa la secreci\u00f3 daquests p\u00e8ptids antibacterians. <\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    \"\"

    Les quatre capes de la barrera intestinal. (1) La fosfatasa alcalina intestinal (IAP) secretada per les c\u00e8l\u00b7lules epitelials intestinals constitueix la primera capa o la capa luminal i desintoxica el LPS; (2) La capa de mucina externa poc adherida i la capa de mucina interna fermament adherida formen la segona capa de la barrera i participen en la restricci\u00f3 de l’entrada de bacteris pat\u00f2gens, impedint aix\u00ed el contacte directe dels bacteris amb les c\u00e8l\u00b7lules epitelials intestinals; (3) Les c\u00e8l\u00b7lules epitelials intestinals amb unions estretes regulen el transport transcel\u00b7lular o paracel\u00b7lular des del lumen fins a la circulaci\u00f3 sist\u00e8mica (4) Les c\u00e8l\u00b7lules de Paneth situades a les criptes produeixen prote\u00efnes antibacterianes que bloquegen qualsevol bacteri que hagi penetrat a les capes superposades de la barrera.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \n

    Aquests mecanismes contribueixen a disminuir la inflamaci\u00f3 sist\u00e8mica a l’organisme de l’animal.<\/span><\/p>\n

    \"\"

    Mecanisme(s) d’acci\u00f3 de la curcumina als nivells sist\u00e8mics de LPS. La suplementaci\u00f3 oral amb curcumina augmenta l’activitat de la fosfatasa alcalina intestinal (IAP) i potencia la desactivaci\u00f3 luminal del LPS. El LPS desfosforat actua com a antagonista del TLR4, reduint encara m\u00e9s la interacci\u00f3 LPS-TLR4 i la senyalitzaci\u00f3 descendent, cosa que resulta en una menor secreci\u00f3 de la citoquina proinflamat\u00f2ria IL-1\u03b2. Com a resultat, s’atenua l’activaci\u00f3 de MAPK intervinguda per LPS o IL-1\u03b2 i la fosforilaci\u00f3 subseg\u00fcent i expressi\u00f3 de les prote\u00efnes de la uni\u00f3 estreta. Aquests efectes moduladors de la curcumina impedeixen l’alteraci\u00f3 de l’organitzaci\u00f3 de la uni\u00f3 estreta i disminueixen l’augment de la permeabilitat paracel\u00b7lular intervingut pel LPS. A m\u00e9s, la curcumina \u00e9s absorbida per les c\u00e8l\u00b7lules epitelials intestinals i, a trav\u00e9s de la uni\u00f3 al receptor de la vitamina D, inicia esdeveniments de senyalitzaci\u00f3 intracel\u00b7lular que condueixen a un augment de l’expressi\u00f3 de les prote\u00efnes de la uni\u00f3 estreta que redueixen la permeabilitat paracel\u00b7lular. El LPS luminal tamb\u00e9 es transloca unit als quilomicrons i la curcumina disminueix l’absorci\u00f3 de colesterol en reduir l’expressi\u00f3 del transportador apical de colesterol NPC1L1, cosa que resulta en una secreci\u00f3 atenuada de quilomicrons. Aquesta via pot representar un altre mecanisme pel qual la curcumina pot disminuir els nivells sist\u00e8mics de LPS.
    Tots els esdeveniments regulats negativament o positivament per la curcumina s’indiquen amb el signe “-” o “+” als cercles verds, respectivament.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

    \n

    Biodisponibilitat de la curcumina<\/span><\/h2>\n<\/div>\n
    Tot i aix\u00f2, la curcumina \u00e9s una mol\u00e8cula molt fr\u00e0gil, de gran inestabilitat qu\u00edmica (sensible a les altes temperatures ia la llum; sensible als radicals lliures ia l’oxidaci\u00f3) i insoluble en aigua que determinen una baixa biodisponibilitat. A causa d’aquestes caracter\u00edstiques, la major part de la curcumina que \u00e9s ingerida passa al llarg del tracte gastrointestinal i s’excreta a trav\u00e9s de la femta sense canvis. <\/div>\n
    <\/div>\n
    Per aix\u00f2 s’han desenvolupat diferents estrat\u00e8gies per aconseguir incrementar la biodisponibilitat de la curcumina: l’administraci\u00f3 juntament amb bioperina (extracte de pebre negre), que augmenta la seva absorci\u00f3 intestinal, per\u00f2 pot modificar la permeabilitat intestinal i resultar irritant per l’intest\u00ed, o el desenvolupament de nano emulsions i fosfol\u00edpids orci\u00f3.<\/div>\n
    <\/div>\n
    Per tant, la principal difer\u00e8ncia entre els productes disponibles a base de curcumina \u00e9s la gal\u00e8nica desenvolupada per augmentar la seva biodisponibilitat a l’organisme animal.<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    Vectoritzaci\u00f3 de la curcumina<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
    La vectoritzaci\u00f3 \u00e9s un proc\u00e9s desenvolupat per Phod\u00e9 amb l’objectiu que la curcumina arribi en quantitat suficient a l’intest\u00ed on \u00e9s absorbit, permetent reduir les taxes d’inclusi\u00f3 de l’actiu sense p\u00e8rdua d’efectivitat.<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    Aquest proc\u00e9s es duu a terme mitjan\u00e7ant la uni\u00f3 de diferents mol\u00e8cules* a l’actiu curcumina, permetent-ne l’alliberament en el moment i el lloc on \u00e9s absorbida i permetent l’adaptaci\u00f3 d’aquest proc\u00e9s d’alliberament al tracte gastrointestinal de cada esp\u00e8cie, i hi ha dos models de vectoritzaci\u00f3: monog\u00e0strics i remugants.<\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    Aix\u00ed mateix, l’alliberament de l’actiu es duu a terme de manera gradual, evitant la saturaci\u00f3 dels llocs d’absorci\u00f3.<\/div>\n<\/div>\n
    *agent met\u00e0l\u00b7lic, poliol natural, agent de control de pH, surfactant vegetal i carrier mineral.<\/em><\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    Aquesta tecnologia de protecci\u00f3 no incorpora greix (com altres tecnologies) per la qual cosa no requereix l’actuaci\u00f3 d’enzims end\u00f2gens per a l’alliberament de l’actiu (no dep\u00e8n de l’activitat de la lipasa per alliberar-la).<\/div>\n<\/div>\n
    <\/div>\n
    \n
    Avaluaci\u00f3 de la biodisponibilitat curcumina<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
    La mesura directa de la pres\u00e8ncia de curcumina al torrent sanguini \u00e9s possible, per\u00f2, no \u00e9s una eina \u00fatil per avaluar la biodisponibilitat pel fet que la velocitat d’absorci\u00f3 en intest\u00ed \u00e9s variable i la vida mitjana de la curcumina en plasma \u00e9s molt curta, per la qual cosa s’obtenen una gran variabilitat de resultats que impedeixen fer comparatives.<\/div>\n
    \n

    \u00c9s per aix\u00f2 que es recorre a m\u00e8todes indirectes, mitjan\u00e7ant la determinaci\u00f3 de par\u00e0metres que caracteritzin l’efecte de la curcumina a l’organisme de l’animal:<\/span><\/p>\n<\/div>\n

    \n