Els costos d’alimentació de la producció ramadera continuen sota pressió. La producció de pollastres d’engreix s’ha vist especialment afectada, ja que continua sent la font de carn més barata i popular del món. Per tant, l’ús eficient de les proteïnes és al centre de la qüestió.
Reduir els nivells dincorporació de proteïnes és una possibilitat econòmica, però també és desitjable per raons de salut i ambientals. Mentre que alguns autors van demostrar que la reducció de proteïnes pot contribuir a problemes de salut animal, altres van observar que, per contra, una dieta baixa en proteïnes ben equilibrada és millor per a la salut. D’altra banda, cal garantir que es mantingui el rendiment de la producció.
Extractes de plantes
En el passat, els extractes de plantes han tingut un paper clau en el manteniment del rendiment de la producció després de la retirada dels antibiòtics promotors del creixement (APC) a Europa el 2006. Per a alguns autors, els resultats semblaven inconsistents, amb un deteriorament a l’Índex de Conversió Alimentícia (IC). Altres autors van observar una millora en els resultats, fins i tot per a l’IC. Entre les nombroses solucions que es van llançar el 2006 per substituir els APC, només uns quants productes han demostrat la seva eficàcia i han estat al mercat des de llavors. Avui dia, per afrontar el repte de millorar l’eficiència alimentària, s’estan llançant un gran nombre de solucions diferents, però encara no n’han demostrat la consistència i l’eficàcia.
Aleshores, quins serien els criteris perquè un extracte vegetal ideal sigui eficaç en la reducció de la proteïna animal? Necessitem una solució que ofereixi resultats consistents i costos acceptables.
Diferents tipus d’extractes de plantes
Hi ha diversos tipus d´extractes de plantes. Començant amb parts simples de la planta: fulles, arrels… Aquests són barats, però la seva concentració de principis actius és molt variable, per la qual cosa no són recomanables.
A l’altre extrem de l’espectre hi ha les molècules sintètiques. Per la seva naturalesa, aquestes molècules estan estandarditzades, el cost del tractament és acceptable. Tot i això, la seva eficàcia en totes les situacions pot ser limitada a causa de la seva manca de sinergia amb altres components mentre que les molècules naturals ofereixen grans sinergies quan s’utilitzen correctament.
El millor compromís és, sens dubte, l’ús d’una barreja de diversos olis essencials elegits per les propietats antioxidants, antiinflamatòries i antibacterianes. Però també en aquest cas, el proveïment estandarditzat és essencial. El contingut d’ingredients actius com el carvacrol o el timol en un oli essencial de farigola, per exemple, pot variar del 60% a menys de l’1%. Per tant, cal dominar el quimiotip de l’oli essencial.
Una barreja de diversos olis també ajuda a limitar les fluctuacions d’un any a l’altre, de manera que els animals rebin sempre el nivell adequat d’ingredients actius.
Afegeix una barreja d’oleoresines d’espècies com Xile, gingebre i altres, potencia enormement l’efecte dels olis essencials ( Létourneau Montminy, 2022 Figura 1 ). Aquests productes continuen estant bastant estandarditzats, tenen un cost de tractament competitiu i, a causa de la seva complexitat, originar una resposta més regular.
Figura 1- Impacte de la complexitat de la mescla en el rendiment.
Potents ingredients actius
El nivell d’incorporació d’aquests principis actius al pinso potents és baix (en termes de ppm). Fins i tot la millor barreja d’olis essencials i espècies no millorarà la consistència dels resultats si no s’administra de manera uniforme a tot l’aliment. Aquests additius s’han d’aplicar a un suport que tingui una alta afinitat amb el pinso (tecnologia galènica). Es prefereixen les partícules l’aparença de les quals (forma) sigui propera a la de les partícules del pinso. S’han d’evitar les partícules esfèriques, ja que és difícil optimitzar-ne l’homogeneïtat de mescla.
Un producte (Oleobiotec
Poultry , Laboratoires Phodé) que respecta aquests criteris: una barreja d’olis essencials estandarditzats, espècies com a reforç i un suport galènic adaptat a l’alimentació dels pollastres d’engreix optimitzen els resultats.
En una metaanàlisi dels resultats observats en condicions experimentals i de camp a tot el món, Létourneau Montminy va trobar una reducció del 2,8% al FCR amb aquest producte ( Figura 2 ).
Figura 2- efecte d’una barreja d’olis essencials i oleoresines sobre el FCR (Oleobiotec Poultry, Metaanàlisi).
També ha mantingut el rendiment dels pollastres alimentats amb una dieta formulada amb un 2,5% menys denergia, proteïna bruta i aminoàcids. També es va demostrar una millora en la utilització del nitrogen (Gabarrou, 2018, Figura 3 ).
Figura 3 – Efecte d’una barreja d’olis essencials i oleoresines (Oleobiotec Poultry) sobre la retenció de nitrogen i el pes viu en pollastres d’engreix alimentats amb una dieta reduïda en energia, proteïna bruta i aminoàcids en un 2,5%.
Igual que el 2006, quan es van retirar els APC, els extractes de plantes ara poden fer front al desafiament dels nivells més baixos de proteïnes als aliments per a aus d’engreix. Sempre que coneguem les sinergies entre aquests olis essencials i les oleoresines i sapiguem aplicar-les als suports que afavoriran la incorporació homogènia de la barreja al pinso.
Autor: Jean-François Gabarrou PhD, Laboratoires Phodé, FRANÇA
