La incorporació d’extractes naturals de llavors i pell de raïm en l’alimentació animal aporta compostos bioactius com els polifenols i, en particular, les oligoproantocianidines (OPC), que han estat àmpliament estudiades en la literatura científica pels seus efectes funcionals i pel seu potencial impacte positiu en la nutrició i el benestar animal.
Mecanisme d’acció dels polifenols i les OPC
Els polifenols comprenen un grup complex de compostos amb propietats antioxidants, antiinflamatòries i immunomoduladores. Entre ells, les oligoproantocianidines, polímers de flavanols, destaquen per la seva alta capacitat de neutralitzar espècies reactives d’oxigen ( radicals lliures) i prevenir processos d’oxidació a nivell cel·lular i dels materials alimentaris.
Aquests compostos actuen mitjançant:
- Captura de radicals lliures: Neutralitzen molècules reactives perjudicials que poden afectar la integritat cel·lular i l’eficiència metabòlica.
- Inhibició d’enzims pro-oxidants: Limiten l’activitat d’enzims responsables de l’oxidació de lípids i altres substrats, contribuint a mantenir la integritat de l’aliment.
- Efecte sinèrgic amb la vitamina E: Afavoreixen la regeneració i el reciclatge de la vitamina E, optimitzant-ne l’ús i potenciant l’estatus antioxidant general a l’organisme animal.
- Modulació immunològica i antiinflamatòria: Milloren la regulació de mediadors inflamatoris i la resposta immune, contribuint al benestar animal.
Beneficis reportats a la literatura científica
Diversos estudios en animales monogástricos (cerdos, aves) y rumiantes han documentado beneficios asociados a la inclusión de polifenoles y OPC en las dietas:
- Millores en enzims antioxidants clau com la superòxid dismutasa (SOD), glutatió peroxidasa (GPx) i capacitat antioxidant total (TAS), reduint danys cel·lulars i estrès oxidatiu (Lipiński et al., 2017).
- Increment dels nivells d’immunoglobulines i reducció dels processos inflamatoris, amb menor incidència de trastorns intestinals (Hao et al., 2015).
- Millores en paràmetres productius com fertilitat, qualitat i viabilitat d’ous i vedells, rendiment reproductiu i reducció de mortalitat en etapes sensibles (Alm El-Dein et al., 2017).
- Conservació i prolongació de l’estabilitat de l’aliment en retardar l’oxidació, preservant nutrients i sabor (Brenes et al., 2015).
Recomanacions generals d’ús
La incorporació s’ha de fer respectant dosis orientatives adaptades a l’espècie i estadi fisiològic, normalment en rangs de desenes de grams per tona d’aliment, per aprofitar plenament els seus efectes funcionals.
Conclusió
Els polifenols i les oligoproantocianidines d’origen natural són actius amb un sòlid suport científic que aporten valor a la nutrició animal, especialment en la millora de l’eficiència productiva. Aquest enfocament permet als nutricionistes implementar estratègies naturals, segures i sostenibles que complementen la nutrició tradicional, potenciant la qualitat de l’aliment i el rendiment animal.
Referències bibliogràfiques destacades
- Lipiński, K., Mazur, M., Antoszkiewicz, Z., & Purwin, C. (2017). Polyphenols in monogastric nutrition – A review. Annals of Animal Science, 17(1), 41–58. DOI: 10.1515/aoas-2016-0042
- Hao, H., et al. (2015). Dietary grape seed procyanidins improve antioxidant status and immune response in weaned piglets. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 27(1), 131-139.
- Alm El-Dein, A.K., et al. (2017). Comparative study between dietary supplementation of grape pomace and vitamin E on productive and reproductive performance in aged laying hens. Egyptian Poultry Science Journal, 37(III), 855-872.
- Brenes, A., Viveros, A., Chamorro, S., & Arija, I. (2015). Use of polyphenol-rich grape by-products in monogastric nutrition: A review. Animal Feed Science and Technology. DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2015.09.016
- Shi, J., Yu, J., Pohorly, J.E., & Kakuda, Y. (2003). Polyphenolics in grape seeds—biochemistry and functionality. Journal of Medicinal Food, 6(4), 291–299.
