Amélie Cornillet, Veterinària de Vitalac, explica dos aspectes que no s’han de passar per alt en èpoques d’estrès per calor.
-
1. El BACD (Balanç Anió Catió de la Dieta), i
-
2. Prevenir la síndrome d’hiperpermeabilitat intestinal i les conseqüències negatives.
L’estrès per calor en vaques de llet comença a partir de 22°C i 50% d’humitat relativa i té conseqüències importants en referència a la salut i el rendiment:
-
Reducció de la ingestió al voltant del 10 al 30%.
-
Disminució de la producció de llet (de 2 fins a 4 kg/dia mitjana durant l’estiu a Espanya).
-
Disminució fins a -0,4% de greix a la llet.
-
Fertilitat degradada i augment de les coixeses al final de l’estiu.
Això origina una pèrdua econòmica, que oscil·la entre 130-250€/vaca depenent de la regió. Per tant, és fonamental actuar.
1.- Actuar sobre el BAC de la ració i el consum de minerals com potassi (K+) i sodi (Na+)
L’estrès per calor també és un factor de risc important per a l’acidosi ruminal i metabòlica. De fet, les vaques hiperventil·len per eliminar l’excés de calor corporal, cosa que provoca, d’una banda, una eliminació excessiva de CO2 a l’aire exhalat, element implicat en la regulació del pH sanguini, i, d’altra banda, una disminució en el temps de rumia, que condueix a acidosi ruminal. La conseqüència per a les vaques és una caiguda significativa en la ingestió, pèrdua de producció, augment del recompte de cèl·lules somàtiques i disminució de la taxa de greix i proteïna a la llet.
El consum continu d’un aliment mineral compensant les pèrdues de K+ i Na+ alhora que augmenta la BAC de la ració per l’aportació de carbonats i bicarbonats, prevé així l’aparició d’acidosi ruminal i metabòlica. D’aquesta manera, es manté la ingestió, la producció de llet i la seva qualitat.
2.- Prevenir la síndrome d’hiperpermeabilitat intestinal i les seues conseqüències
En èpoques d’estrès per calor, la circulació sanguínia es dirigeix principalment als capil·lars sanguinis de la pell, per permetre que la vaca elimini la calor més fàcilment. Altres òrgans, com l’intestí, reben menys aportació sanguínia, per tant, menys oxigen i nutrients. Això provoca estrès a les cèl·lules que formen la barrera intestinal. Aquesta barrera es destrueix parcialment i provoca el pas de toxines des de l’interior de l’intestí al torrent sanguini. Això s’anomena síndrome de l’intestí permeable o hiperpermeabilitat intestinal.
Aquestes toxines són proinflamatòries, cosa que significa que activaran la resposta inflamatòria a la vaca. Un cop activat, el sistema immunològic utilitza molta més glucosa per obtenir energia del que és habitual, arribant a consumir fins a 2 kg de glucosa per dia.
Una vaca sana que produeix 45 litres de llet, normalment consumeix 2,5 kg de glucosa al dia. La mateixa vaca, amb estrès tèrmic, passarà a consumir 4,5 kg de glucosa al dia.
Durant aquesta síndrome d’hiperpermeabilitat intestinal, que pot ser provocada o accentuada per altres estressors (alimentaris, socials, micotoxines, etc.), hi ha menys glucosa disponible per formar lactosa a la mamella, i la producció de llet es redueix considerablement. Totes les altres funcions que depenen de lenergia disponible, com la funció reproductiva, també es veuen afectades per aquesta disminució de la disponibilitat de glucosa; això explica en part la disminució de la fertilitat observada durant els mesos d’estiu.
Per a una prevenció òptima de la síndrome de l’intestí permeable durant períodes d’estrès per calor, és necessari actuar sobre la ració per mantenir una bona salut de l’intestí i de la flora digestiva, per exemple, utilitzant un segrestador de micotoxines, probiòtics i prebiòtics, però també aportant elements minerals s en altes dosis.
Per lluitar contra les conseqüències de la hiperpermeabilitat intestinal a l’estiu, el consum de precursors de glucosa augmenta el nivell de glucosa a la sang i així manté la síntesi de llet a la mamella.
3.- Mantenir una ració sempre fresca
4.- Augmentar la densitat energètica de la ració i utilitzar aminoàcids protegits.
